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ENOLOGÍA
As de copas
Hoy es el turno del vino blanco, su elaboración y cómo llega a la botella para deleitarnos.
Entre un vino blanco y un tinto, la gran diferencia que existe en su elaboración. En los blancos el contacto del zumo con los hollejos y resto de partes sólidas es de poco tiempo, el mismo está condicionado a la determinación del enólogo.
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