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GURMETEANDO
López y el Chaperio, una visita gastronómica a Roca
La decisión de dar el salto del bar a restó fue un desafío muy jugado. La incorporación de Mario López y una inversión importante en Rhode y Sarmiento donde funcionaba un modesto café dio el puntapie inicial para una exitosa vida comercial.
Hablar de la gastronomía regional es una de las cosas que mas apasionan a Mario López Vasallo, “Marito”, como lo llaman sus más conocidos, socio y creador de López el restaurante gourmet que desde 2015 regentea junto a Nico López Ares y en el trio inicial estaba Francisco Ferrari.
Ya consolidados como dúo con Nico López Ares fueron por más y abrieron El chaperío, la cantina de López como a ellos mismos les gusta definir. Dos propuestas que se imponen en la ciudad, por gusto, por atractivo y por onda. Lugares donde toda la propuesta gastronómica y social avanza de manera pareja, buenos platos y buen público. Se podría decir que está direccionada a un público foodie y que López fue generando el surco por donde se fue consolidando un camino muy bien receptado por una clientela joven inicialmente y luego ya más tradicional.
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