miércoles 29 de junio de 2022

INNEUQUÉN

Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc (nueva edición limitada)

Se trata de la línea de “vinos de autor” de la bodega Schroeder, ediciones limitadas en botellas numeradas que llevan la firma de su Hacedor, ya que son elaborados bajo un proceso particular y complejo. En cada uno de los Saurus Barrel Fermented se resume la creatividad, la inquietud y el talento de nuestro Enólogo Leonardo Puppato.

Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc (nueva edición limitada)
jueves 02 de junio de 2022

En 2019 la bodega sumó un nuevo integrante a esta línea: el Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc, “Es una variedad que tiene un ciclo muy parecido al Malbec, más corto que el Cabernet Sauvignon, por lo que madura bien en la Patagonia”, apunta Puppato.

Particular y único, desde la selección de las uvas de parcelas seleccionadas y la vinificación, Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc tuvo una fermentación alcohólica que se realizó en barricas nuevas de roble ubicadas en cavas climatizadas, pero a la manera de un blanco, porque se fermentó sólo el jugo, sin la semilla y el hollejo como es el método tradicional.

 

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