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GURMETEANDO
El vino, la bebida nacional
El vino guarda en su botella muchos secretos, a la par que muchas historias. Hoy me gustaría repasar y compartir algunas anécdotas e historias que sobre el vino cuentan, aunque son tantas que compartiremos solo algunas.
¿Por qué elegimos esta nota? Porque cada 24 de noviembre se celebra el día del vino como bebida nacional.
Va entonces esta pequeña recopilación de curiosidades rescatadas de diverso material bibliográfico y otras tantas páginas especializadas y como dijera la recientemente desaparecida Elizabeth Checa: botella abierta muerta.
¿Todo va de diez entre el vino y su envase?
Como todo ser vivo, el vino, al ser embotellado, tiene que adaptarse a su nuevo medio ambiente. En el primer contacto con la botella suele sufrir un pequeño rechazo a ésta. Este efecto es pasajero, dura entre dos y tres meses. Pasado este tiempo, si el vino se encuentra en una bodega apropiada, comenzará a desarrollar sus cualidades.
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