Acuerdo público-privado para el desarrollo del sector cervecero artesanal en Bariloche

El Instituto Andino de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), con sede en Bariloche y perteneciente al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y a la Universidad Nacional del Comahue (UNCo), ha firmado un convenio de cooperación con la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA), con el objetivo de impulsar el desarrollo del sector cervecero artesanal en el país. La firma de este acuerdo tuvo lugar en el marco del Festival Internacional de la Cerveza Artesanal (CERVEZAR).

Este acuerdo estratégico busca fortalecer las capacidades técnicas y analíticas, así como la implementación de nuevas tecnologías y programas de capacitación relacionados con el programa "Ciencia y Cerveza". El programa "Ciencia y Cerveza" está a cargo del Director del IPATEC e investigador del CONICET, Diego Libkind. La colaboración entre ambas partes permitirá canalizar estas acciones a través de la Gerencia de Vinculación Tecnológica del Consejo.

Uno de los objetivos centrales de este convenio es mejorar la competitividad del sector cervecero artesanal, promoviendo el aumento de la calidad, la productividad y la diferenciación en la producción. El Director del IPATEC, Diego Libkind, enfatizó que esta colaboración acerca a la CCAA al equipo de trabajo del IPATEC, permitiendo el apoyo mutuo en actividades de formación y difusión. Libkind también señaló que el IPATEC puede contribuir con contenido técnico y soporte para las actividades de la CCAA, al igual que la Cámara puede colaborar en los eventos organizados por el Instituto, como el taller internacional de levaduras cerveceras IWOBY y el programa Ciencia y Cerveza, que ha tenido un alcance significativo en la región.

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