sábado 22 de junio de 2024

INNEUQUÉN

¡Shh! Vení que te cuento algunos secretos de los vinos de alta gama patagónicos

La excelencia de los vinos patagónicos, particularmente los denominados "Single Vineyard", destaca lo mejor del terruño de Neuquén.

¡Shh! Vení que te cuento algunos secretos de los vinos de alta gama patagónicos
viernes 17 de mayo de 2024

Juliana Del Águila Eurnekian, responsable de Bodega Del Fin del Mundo y pionera en la provincia, anticipa que este año los vinos de la región alcanzarán niveles históricos en calidad y equilibrio. Su bodega, que utiliza exclusivamente uvas de viñedos propios desde 2002, se sitúa en San Patricio del Chañar, una región reconocida por sus condiciones climáticas únicas que favorecen el cultivo de la vid.

Del Águila Eurnekian enfatiza que cada vendimia es única, con la calidad de la añada impactando todos los vinos, pero especialmente los de alta gama. Los vinos Single Vineyard, elaborados con uvas seleccionadas de un mismo viñedo, ofrecen un carácter de lugar más definido y reflejan las particularidades del suelo y del clima de cada año. Este año, la notable amplitud térmica y la ausencia de lluvias han creado condiciones ideales para una cosecha excepcional.

La elaboración de vinos Single Vineyard requiere una minuciosa selección y cuidado de las uvas desde la poda hasta la vendimia, asegurando que cada planta produzca la cantidad óptima de uva. Este proceso incluye manejar la canopia y alimentar los racimos para lograr una floración ideal. Los viñedos del Valle de San Patricio del Chañar son diversos y heterogéneos, con suelos que varían desde calcáreos hasta aluvionales, lo que permite identificar y aprovechar las mejores características de cada parcela.

 

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