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INNEUQUÉN
Sabores del Alto Neuquén: una pastelera fusiona tradición patagónica con técnicas europeas
Desde Chos Malal, Ivonne Pervanas combina técnicas aprendidas en España con productos del Alto Neuquén. Con Don Costa Pastelería, lleva una década revalorizando los sabores de la región.
La gastronomía del Alto Neuquén encuentra nuevas formas de mostrar su identidad a través de emprendimientos que combinan tradición, innovación y productos regionales. Desde Chos Malal, la pastelera Ivonne Pervanas construyó una propuesta que une su formación profesional en España con los sabores característicos del norte neuquino.
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