Hongos comestibles, de Centenario a todo el Alto Valle
Sergio Bengolea visualizó la comercialización de hongos comestibles como una posibilidad rentable, algo que pudo confirmar luego de un estudio de mercado. Su visión y el acompañamiento del Centro PyME-ADENEU se conjugaron para el nacimiento de “Patagonia Hongos”.
El emprendimiento nace en 2024 con el objetivo de producir y comercializar hongos comestibles. “Comenzamos con el cultivo de gírgolas, destacadas por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales”, relató Sergio.
A partir de una conversación con una amiga surgió la idea del emprendimiento para lo cual empezaron a estudiar y a conocer el proceso productivo y comercial.
“Vimos un mercado bastante nuevo, pero que podría llegar a tener potencial porque hoy las personas buscan comer más sano”, comentó el productor.
A su vez, observó que el mercado “es muy desafiante porque hoy hay mucha gente que no conoce el consumo de hongos comestibles, entonces nuestro desafío es conquistar el mercado, enseñándole a la gente a consumirlos”.
En el camino de darle forma al emprendimiento, se contactaron con el Programa de Hongos Comestibles de la agencia de desarrollo que depende del Ministerio de Economía, Producción e Industria de la provincia.
“Buscamos asesoramiento en el Centro PyME y desde el principio nos dieron una gran mano, nos dieron mucha información y nos capacitaron, tanto en lo que es el cultivo sobre sustrato como sobre troncos”, destacó Bengolea.
“Patagonia Hongos” produce y comercializa hongos frescos todo el año y hacen envíos a todo el Alto Valle. Para más información sobre el emprendimiento ingresar en www.patagoniahongos.com.ar.
Tienda de Sabores
La feria “Tienda de Sabores” dirá presente en la capital neuquina durante este fin de semana, dando inicio a las vacaciones de invierno de los más chicos: 5 y 6 de julio, de 12 a 20, en el Espacio DUAM (San Martín 5901, acceso al aeropuerto).
El evento tendrá entrada libre y gratuita y ofrecerá a los visitantes la posibilidad de degustar y adquirir alimentos y bebidas de más de 60 productores de distintas localidades de la provincia.
Además, habrá un patio gastronómico, un espacio con actividades para los más chicos, charlas y sorteos.
La iniciativa es impulsada por el gobierno de la provincia con el objetivo de promocionar y alentar el consumo de productos de origen neuquino. Más información en www.adeneu.com.ar/sabores.