El Sauce celebró una nueva Fiesta del Choclo y las Humitas

La localidad de El Sauce vivió el pasado fin de semana una nueva edición de la Fiesta del Choclo y las Humitas, que en su 29° edición volvió a convocar a una gran cantidad de visitantes que llegaron desde distintos puntos de la región para disfrutar de la gastronomía, la música y las tradiciones locales.

El presidente de la Comisión de Fomento, Edgardo Torres, realizó un balance muy positivo del evento y destacó el acompañamiento del público, que colmó el pequeño poblado de unos 450 habitantes.

“Somos una comunidad muy chica y somos pocos los que trabajamos en la organización, pero vienen muchos visitantes. El pueblo se nos satura por todos lados, pero estamos felices por la concurrencia que tuvimos”, expresó durante una entrevista en Radio y Televisión del Neuquén (RTN).

La tradicional fiesta tiene como protagonistas a las humitas y comidas elaboradas a base de choclo, preparadas por vecinos y productores locales que instalan sus puestos gastronómicos durante el evento. Muchos de ellos participan desde hace más de dos décadas, consolidando una tradición culinaria muy valorada por el público.

“Hay gente que hace más de 20 años que pone su stand. La gente ya los conoce y pasa directo a buscar su lugar para comer”, señaló Torres. Entre las particularidades de la humita local, explicó que se diferencia de otras recetas del norte del país: “Acá no se le agregan ingredientes como pasas o papa. Algunos la hacen más picante, otros menos, pero todas son muy buenas”.

La programación incluyó además espectáculos musicales con artistas regionales y nacionales, propuestas culturales y destrezas criollas. Entre los momentos destacados se presentó un espectáculo de cruce de banderas a caballo a cargo de un grupo proveniente de El Cholar, que ofreció una demostración de destreza ecuestre realizando figuras con banderas a gran velocidad.

Desde la organización también destacaron el acompañamiento del gobierno provincial y de Banco Provincia del Neuquén, que permitió incorporar este tipo de propuestas al programa de actividades.

La fiesta también representa una oportunidad de desarrollo para la comunidad. Ante la llegada de visitantes, vecinos comenzaron a habilitar pequeños campings y espacios de alojamiento, que se suman al camping del predio municipal, permitiendo recibir a quienes deciden quedarse durante todo el fin de semana.

“Nosotros no tenemos hotelería, pero la gente igual se queda varios días, llueva o no. Para nosotros es gratificante porque además genera ingresos para los vecinos”, destacó Torres.

Con casi tres décadas de historia, la Fiesta del Choclo y las Humitas continúa consolidándose como uno de los encuentros populares más representativos de la región, combinando identidad rural, gastronomía y tradición.