Gastronomía neuquina: se conocieron los ganadores de “Sabores de Invierno”

Una vez más, los sabores neuquinos fueron reconocidos por vecinos, turistas y visitantes quienes, a través de una propuesta organizada por la Municipalidad, eligieron sus platos favoritos. Durante julio, distintos restaurantes de la ciudad ofrecieron platos especiales elaborados con productos regionales y de estación, en una propuesta enmarcada en el programa “Confluencia de Sabores”.

“La convocatoria fue pensada para promover la creatividad y la excelencia de la gastronomía local en estas vacaciones de invierno”, dijo secretario de Turismo y Desarrollo Humano de la Municipalidad de Neuquén, Diego Cayol y contó que los ganadores de este año fueron Kactus, Dolpra y De la Ribera.

La actividad convocó a los establecimientos gastronómicos habilitados a presentar una propuesta que luego fue sometida a la votación del público general, a través de un sistema de código QR. La evaluación se realizó sobre tres criterios: el sabor del plato, su presentación y la calidad de la atención en el salón. Cada categoría se calificó del 1 al 5, y los ganadores surgieron del promedio de esos puntajes.

El primer puesto fue para Kactus, con un promedio de 4,87 puntos, seguido por Dolpra, en el segundo lugar con 4,75, y por De la Ribera, que completó el podio con 4,73 puntos.

“Hoy estamos reconociendo a quienes fueron más votados en el concurso y que ofrecieron los mejores platos para los consumidores y los turistas que nos visitaron”, señaló, y agregó que el reconocimiento buscó dar a conocer y poner en valor la gastronomía neuquina  “que es muy buena, de muy buena calidad y ha crecido muchísimo durante los últimos años”.

Desde Kactus, Marcelo Sclocco destacó el crecimiento gastronómico por fuera del área céntrica de la ciudad. “Está bueno que la gastronomía crezca en los alrededores del centro. Nosotros apostamos a esto después de la pandemia y nos dio resultado. Está creciendo el barrio, en la zona de Canal V y San Lorenzo Sur, con varias propuestas gastronómicas”, contó, y agradeció a los clientes que los votaron y a la Municipalidad por la invitación a participar.

Su compañero Lucas Guzmán sumó su mirada desde su propia formación: “Es un orgullo haber podido formarme en instituciones públicas de Neuquén como los Cepao 9 y 12, y luego continuar mi formación en otros institutos. Haber recibido la invitación de la Municipalidad para trabajar con productos neuquinos y darles visibilidad fue muy importante: se notó en la cantidad de gente que llegó al restaurante y en la difusión que tuvo la zona oeste de la ciudad”.

Chiara Dolci, de Dolpra, remarcó que fue la segunda participación consecutiva del local, que el año pasado había quedado en el tercer puesto y este año subió al segundo. “Estamos muy contentos por ambas participaciones. Creo que esto nos ayuda a dar a conocer lo que hacemos en Neuquén, que es revalorizar los ingredientes neuquinos, que son un montón, y hacer de la gastronomía un punto más para el turismo”, afirmó.

En este marco, y luego de recibir el reconocimiento,  Mauricio Cusinier, de De la Ribera, celebró volver a subir al podio: “Estamos muy contentos de acompañar esto, que ya no es solo una idea sino algo que se sostiene en el tiempo. Sabores de Invierno es para nosotros una vidriera, donde podemos mostrar todo lo que hacemos”, dijo y agradeció a los vecinos que participaron y votaron.