Centenario resalta los sabores del Alto Valle con el Concurso Gastronómico “La Celina”
La municipalidad de Centenario, a través de la dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales y la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos “La Celina”, lanzó el Concurso Gastronómico “La Celina” 2026. La iniciativa busca poner en valor los alimentos elaborados en la ciudad y fortalecer el vínculo entre quienes producen, elaboran y cocinan en el Alto Valle.
La convocatoria está destinada a profesionales de la gastronomía, aficionados, estudiantes y representantes de establecimientos gastronómicos, como panaderías, confiterías, restaurantes y emprendimientos del rubro. Podrán participar personas de Centenario y de la región del Alto Valle de Neuquén y Río Negro, de manera individual o en representación de un establecimiento o emprendimiento.
El desafío consiste en crear una preparación gastronómica original que tenga como ingrediente principal al menos uno de los productos elaborados por productores que utilizan la Sala Municipal “La Celina”. De esta manera, el certamen propone llevar a la mesa parte del recorrido que comienza en la producción primaria y continúa con la elaboración de alimentos para llegar finalmente a la gastronomía.
Del paisaje productivo a la cocina
La Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos “La Celina” funciona como un espacio destinado a acompañar y fortalecer a los elaboradores locales, permitiendo agregar valor a materias primas de origen regional mediante la producción de dulces, mermeladas, conservas y otros alimentos.
De este modo, el concurso busca generar un puente entre esos productos y la cocina regional, promoviendo nuevas formas de incorporarlos a preparaciones gastronómicas.
Además del protagonismo de los productos de “La Celina”, se valorará que las recetas incorporen otros ingredientes de producción local y que logren reflejar la identidad gastronómica y productiva del Alto Valle, poniendo en escena los sabores, conocimientos y materias primas que forman parte del territorio.
La organización entregará a los participantes un listado de los productos disponibles en la sala y de los elaboradores, para facilitar la elección y adquisición de los ingredientes que serán utilizados en las preparaciones.
Dos categorías para poner a prueba la creatividad
El concurso tendrá dos categorías: Mejor Preparación Dulce y Mejor Preparación Salada. Cada participante podrá presentar una única elaboración y deberá optar por una de ellas.
El jurado tendrá en cuenta distintos aspectos de cada propuesta, entre ellos el protagonismo de los productos de “La Celina”, la identidad regional, la relación con la producción local, la originalidad y creatividad, la calidad gastronómica y la presentación.
La evaluación estará a cargo de cuatro integrantes, entre ellos un referente del Sello de la Gastronomía Neuquina y dos referentes gastronómicos locales que cuenten con esta distinción. También se contempla un cuarto integrante a definir.
A la evaluación del jurado se sumará una Distinción del Público, que permitirá a quienes asistan a la actividad elegir su preparación preferida. Esta distinción será independiente de los premios otorgados por el jurado.
La gran final será en la fiesta de aniversario
Las preparaciones serán presentadas, degustadas y evaluadas el domingo 11 de octubre, durante una actividad gastronómica que se desarrollará como parte de la fiesta de aniversario de Centenario.
Se entregarán primero y segundo puesto en cada una de las categorías, además de la Distinción del Público para un participante que no haya resultado premiado por el jurado. Los premios serán definidos por la organización y podrán contar con el acompañamiento de instituciones y entidades colaboradoras.
La propuesta busca convertir a la gastronomía en un punto de encuentro entre la producción y la comunidad, generando nuevas oportunidades para que los alimentos elaborados localmente puedan incorporarse a las cocinas y a las propuestas gastronómicas de la región.
Inscripciones abiertas
La inscripción es gratuita y permanecerá abierta hasta el lunes 5 de octubre de 2026. La participación implica la aceptación de las bases y condiciones del concurso. Las personas interesadas pueden acceder al formulario de inscripción: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSetsKNkHf7Qe_6vU0ojTWmcxuKEp1e9aVcJim6gC8fmA6oSkg/viewform?pli=1
La iniciativa propone así celebrar la cocina desde su origen: reconocer a quienes producen y elaboran alimentos en el territorio y, a partir de esos productos, estimular la creatividad de quienes los transforman en nuevos sabores. En Centenario, la producción del Alto Valle se prepara para llegar a la mesa en forma de concurso.