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INNEUQUÉN
Tradición y arraigo: Lucía Guerrero preserva el legado del queso de cabra en el norte neuquino
Desde el paraje Paila Leche, en el Alto Neuquén, Lucía Guerrero mantiene viva una tradición familiar de generaciones. Con producción artesanal de queso de cabra, apuesta al trabajo rural pese a las dificultades del clima.
En el paraje Paila Leche, un pequeño poblado del norte neuquino donde viven apenas unas pocas familias, Lucía Guerrero sostiene una tradición que heredó de sus padres y que hoy representa una parte fundamental de la identidad productiva de la región: la elaboración artesanal de queso de cabra.
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