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Día del Espumante: cuatro líneas patagónicas para brindar desde Neuquén
Bodega Familia Schroeder, en San Patricio del Chañar, fue pionera en la elaboración de espumantes en la Patagonia. Hoy representan cerca del 30% de su producción y reúnen diferentes estilos, variedades y tiempos de crianza.
Cada cuarto jueves de octubre se celebra el Día Internacional del Espumante, una fecha que pone el foco en una categoría que también encontró su lugar en la vitivinicultura patagónica.
En Neuquén, Bodega Familia Schroeder fue pionera en este camino con la instalación de la primera champañera de la provincia. Actualmente, los espumantes representan aproximadamente el 30% de su producción, con unas 400.000 botellas, distribuidas entre cuatro líneas: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder.
El terroir de San Patricio del Chañar tiene un papel central en estas elaboraciones. Las condiciones de la zona permiten obtener vinos base con buena acidez, expresión frutal y mineral y estructura, características especialmente buscadas para atravesar una segunda fermentación y conseguir burbujas finas y persistentes.
