Fernet con alma patagónica: el sueño artesanal de Sandra Urrutia desde Zapala

Desde el corazón ventoso de Zapala, en la provincia de Neuquén, nace una bebida con sello propio que busca dejar huella en la tradición argentina del fernet. Su creadora, Sandra Anahí Urrutia, cocinera de profesión y emprendedora de alma, decidió reinventarse tras una dura pérdida personal y encontró en la elaboración artesanal una manera de rendir homenaje a sus raíces y a su historia.

“El fernet El Zapalino nació a raíz de una idea que tuve hace un tiempo cuando volví a las raíces de mi pueblo, luego de desarrollar mi profesión de cocinera en el Valle durante muchos años”, relató Sandra, quien además explicó que este proyecto surgió en un contexto de duelo, tras la muerte de su compañero de vida. Emprender, entonces, fue un acto de sanación, pero también de supervivencia.

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