Capacitan para atención en el nuevo Parador Turístico de Pilo Lil

Con el objetivo de impulsar turísticamente a la localidad de Pilo Lil, ubicada en la región de Los Lagos del Sur, se están llevando adelante capacitaciones para conformar el proyecto del nuevo Parador Turístico. Porque el turismo no solo se proyecta como una oportunidad económica, sino también como una herramienta para fortalecer el arraigo, poner en valor los saberes locales y construir una identidad propia a través de la hospitalidad.

Al frente de la formación se encuentran Sergio Ladisla y Raquel Fantini, quienes trabajan junto con la Comisión de Fomento y al Centro de Formación Profesional N° 38 de Villa Pehuenia. Las capacitaciones abarcan distintas áreas vinculadas a la futura operación del establecimiento, desde gastronomía hasta atención al público, administración, costos y servicio de salón.

“La idea es que estas capacitaciones sean continuas y generar trabajo genuino para la gente de la localidad”, explicó Ladisla. El objetivo es que quienes hoy se capacitan sean quienes mañana reciban a los visitantes que lleguen a este punto estratégico ubicado sobre la Ruta Provincial 23. “Que este parador sea trabajado por la gente de la localidad y no haya que traer personal de afuera, para que la ganancia y el capital queden acá”, agregó.

La propuesta formativa tiene además un fuerte anclaje territorial. Tanto Ladisla como Fantini destacan la importancia de trabajar con productos característicos de la región. Como parte de las prácticas gastronómicas que realizan durante las capacitaciones, las alumnas elaboraron brusquetas con panes saborizados de hongos de pino, tomates confitados, pastas de hongos y morrones, además de canapés con piñones y distintas preparaciones realizadas con ingredientes provenientes de las huertas locales.

“Trabajamos mucho con productos de la región”, señaló Fantini, quien cuenta con una amplia trayectoria en la formación gastronómica. La capacitadora explicó que las hierbas utilizadas para las decoraciones, como perejil y orégano, provienen de las huertas y viveros de mujeres de la localidad, fortaleciendo así el vínculo entre gastronomía, producción local y turismo.

Actualmente participan diez alumnas en las capacitaciones, que se desarrollan en el salón de usos múltiples de la localidad debido a que el nuevo edificio aún no cuenta con el equipamiento necesario para comenzar a funcionar. “El edificio está, pero todavía falta la cocina, la vajilla y otros elementos fundamentales para poder trabajar allí”, explicó Fantini.

Una vez en marcha, el Parador contará con un sector de informes turísticos, servicios para pasajeros y una propuesta gastronómica con capacidad para 50 personas. El menú proyectado incluirá productos regionales como trucha, hongos, ciervo, piñón y frutas de la zona, además de opciones variadas para distintos públicos.

Más allá de la infraestructura, el verdadero valor agregado parece estar en las personas que hoy se preparan para recibir a los futuros visitantes.