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Cosecha nocturna en Flor del Prado: el ritual que da vida a un vino único en el Alto Valle
Cuando marzo asoma en el calendario, en esta viña todo se prepara para un momento sagrado. La noche más fría es la elegida; bajo las estrellas y a la luz de los faroles, el vino comienza a nacer. Tijeras en mano, hilera por hilera, los racimos son cosechados con la misma paciencia y respeto que dictan los años de tradición.
La noche ha caído sobre el Alto Valle de Río Negro. El aire es frío, el cielo inmenso, las estrellas, testigos silenciosas. En esta viña, como cada año, la tradición se enciende en forma de faroles, de manos firmes que afilan tijeras, de un murmullo que recorre los surcos de la tierra.
Aquí, la cosecha no es sólo un trabajo: es un pacto. Un pacto con la tierra, con la historia, con quienes caminaron estas mismas hileras mucho antes. No hay apuro. Cada racimo es levantado en su momento justo, con la frescura intacta, listo para transformarse en el alma de un vino que nace en la penumbra.
A la luz tenue, el tiempo parece otro. Se avanza en equipo, entre susurros y crujidos de tijeras. Se cuentan historias y se comparten miradas cómplices con paciencia, con respeto, con la certeza de que cada gesto construye identidad.
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