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PALERMO | Fogón Asado: la parrilla porteña que conquistó el mundo
El ritual argentino del asado encontró su altar en Palermo y fue reconocido por TripAdvisor como el mejor restaurante de fine dining del planeta. Fogón Asado transforma brasas y cortes en un banquete de nueve pasos, maridado con grandes vinos y un relato que seduce a los sentidos.
El corazón gastronómico de Buenos Aires late con fuerza en Palermo, donde Fogón Asado acaba de ser distinguido por TripAdvisor con el premio Best of the Best en la categoría Fine Dining. Este reconocimiento —que surge exclusivamente de la voz de los comensales a través de miles de reseñas— posiciona a la parrilla argentina en la cima mundial de la excelencia culinaria.
Desde 2018, los fundadores Alex Pels y Danielle Jenster, junto al chef Sebastián Cardamoni, dieron vida a una propuesta que va más allá de sentarse a comer: en Fogón, el asado se convierte en experiencia. Frente a una gran parrilla central, los comensales siguen de cerca la preparación de un menú degustación de nueve pasos, cada uno explicado con detalle, acompañado de vinos de prestigiosas bodegas argentinas como Catena Zapata y Zuccardi.
La ceremonia incluye pequeños rituales que encantan: desde elegir un cuchillo de una caja especialmente presentada hasta descubrir el origen de cada producto. Todo está pensado para que el visitante, local o extranjero, viva un viaje sensorial en torno al fuego.
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