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Día del Alfajor: dónde probar los mejores en versión artesanal
Clásico, creativo, artesanal o de autor: el alfajor es mucho más que una golosina. En su día, una selección de cafés, pastelerías y restaurantes lo celebran con versiones que honran la tradición y se animan a reinventarla, bocado a bocado.
Hay sabores que funcionan como una llave invisible: apenas rozan el paladar y abren la puerta de la infancia, de la merienda compartida, del recreo, del viaje, de la sobremesa. El alfajor es uno de ellos. Dos tapas, un relleno generoso y un gesto simple que, en Argentina, se transforma en identidad.
Cada 16 de enero, el Día del Alfajor invita a volver a ese ritual tan nuestro, pero también a descubrir cómo la pastelería contemporánea lo resignifica con técnica, estética y productos de calidad. Desde versiones monumentales hasta bocados delicados, de recetas centenarias a lecturas audaces, este recorrido propone celebrarlo como lo que es: un clásico vivo.
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