15.9ºc 
Alta pastelería con espíritu parrillero: croissants rellenos de mollejas y chinchulines
En Vicente López, Rodolfo Llanos reescribe el destino del croissant y lo convierte en lienzo salado de alta gama: cocina francesa clásica, vísceras nobles argentinas y una experiencia boutique que apuesta al segmento premium incluso en tiempos de consumo retraído.
En una esquina discreta de Vicente López, a metros del pulso urbano, Aznavour Croissanterie propone una escena improbable: el hojaldre francés, dorado y crujiente, abrazando mollejas crocantes, chinchulines dorados o un profundo boeuf bourguignon. No es provocación gratuita; es una declaración culinaria.
Rodolfo Llanos —abogado, emprendedor y cocinero por convicción— abrió el 29 de octubre de 2024 este local de apenas 25 metros cuadrados con una idea clara: desplazar al croissant del territorio exclusivo del café y lo dulce, y llevarlo al terreno de la alta cocina salada.
Leé la nota completa en Gurmeteando.Info
Neuquén al Instante
SEGUÍ LEYENDO
Últimas noticias
