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Ñoquis del 29: un clásico de la mesa argentina, con recetas para todos los gustos
De papa, ricota, calabaza o espinaca, esta pasta renueva cada mes su lugar en el menú. Con salsa de tomate, pesto o un estofado, las variantes invitan a preparar los ñoquis en casa y compartir la mesa a modo de ritual.
Los ñoquis del 29 tienen un lugar reservado en el calendario y, para quienes siguen el ritual completo, también llevan una moneda o un billete debajo del plato. El gesto expresa un deseo sencillo: que no falten el trabajo y el dinero durante el mes siguiente.
La costumbre está arraigada en la Argentina y Uruguay, aunque su origen no tiene una explicación histórica comprobada. Circulan relatos que mezclan creencias religiosas, inmigración y maneras de llegar a fin de mes.
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