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Día de la Tradición: los sabores argentinos que también cuentan nuestra historia
Cada 10 de noviembre, Argentina celebra sus costumbres en homenaje al nacimiento de José Hernández, autor del Martín Fierro. Pero la tradición también se sirve en la mesa: asado, empanadas, locro, humita, tortas fritas y mate forman parte de una cocina que cambia de una región a otra y se transmite de generación en generación.
Hay tradiciones que se cantan, otras que se bailan y muchas que se comen. En Argentina, buena parte de la identidad cultural también puede rastrearse alrededor de una mesa, en recetas familiares, productos regionales y formas de cocinar que sobrevivieron al paso del tiempo.
Cada 10 de noviembre se celebra el Día de la Tradición, en conmemoración del nacimiento de José Hernández, ocurrido en 1834. Escritor, periodista y político, fue el autor de El gaucho Martín Fierro, publicado en 1872, y de La vuelta de Martín Fierro, de 1879. Sus versos retrataron la vida, las costumbres y las experiencias del gaucho y se convirtieron en una referencia de la literatura argentina.
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