El arte de cocinar comunidad: el chef que encendió mucho más que fuegos

Cuando Sebastián Mazzuchelli imaginó en 2005 un encuentro gastronómico en Villa Pehuenia – Moquehue, no buscaba protagonismo ni reconocimiento. Su motor era otro: compartir. Compartir saberes, sabores y mostrar el potencial de una cocina arraigada en el bosque, los lagos y la comunidad. “El festival nace con una iniciativa de lograr y potenciar, extender un poco más la temporada de verano”, recuerda.

En esos años, la temporada turística era fugaz: “Era como muy corta, eran esos días de enero y pocos de febrero”, cuenta Sebastián. La propuesta fue clara: crear un evento en otoño, cuando la cordillera se tiñe de colores intensos, y sumar a cocineros y productores locales para mostrar que en Pehuenia había talento, ingredientes y calidez.

La primera edición fue en el parque de nieve Batea Mahuida. Participaron algunos emprendedores gastronómicos y artesanos, sin luces ni un gran escenario, pero con mucha pasión. “Desde ese lugar chiquitito, se fue generando, fue creciendo y se fue potenciando junto con el desarrollo y el crecimiento de la localidad”, dice Sebastián con orgullo.

Leé la nota completa en Gurmeteando.Info

Neuquén al Instante