Sabores del fin del mundo: un viaje gourmet por la cocina fueguina

En Ushuaia, la gastronomía es tan imponente como sus paisajes. Los sabores del mar y la tierra se combinan en platos que reflejan la identidad fueguina y la riqueza natural del entorno.

Centolla: la joya del Canal Beagle

La centolla fueguina es el emblema culinario de Ushuaia. Este crustáceo de carne delicada se pesca artesanalmente en las aguas frías del Canal Beagle y se sirve en diversas preparaciones: al natural, en cazuelas o gratinada. Restaurantes como El Viejo Marino y Volver son reconocidos por ofrecer este manjar en su máxima frescura. 

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