Celebremos el Día de la Lasagna: una oda gourmet a la reina de las pastas

Hoy se celebra el Día de la Lasagna, una fecha festejada con entusiasmo cada 29 de julio. Es el momento ideal para rendir tributo a uno de los platos más reconfortantes y sofisticados que existen, y hacerlo con estilo.

La lasagna llegó a Italia desde la Edad Media, con raíces que algunos rastrean hasta el griego laganon o el latín lasanum. Desde entonces, las cocinas de la región Emilia‑Romagna la transformaron en una obra maestra italiana: capas de pasta ancha, ragú carnoso, salsa bechamel cremosa y abundante parmigiano reggiano. Hoy este plato es celebrado en cada rincón del mundo.

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