El Día del Pinot Noir se celebra con burbujas rosadas de altura

Cada 18 de agosto el calendario celebra al Pinot Noir, una de las variedades más prestigiosas y admiradas por su delicadeza y capacidad de reflejar el terroir. Este año, la cita tiene un protagonista especial: el Rosell Boher Rosé, un espumante que condensa toda la gracia de esta uva en versión burbujeante.

Durante el lanzamiento de la última añada, el enólogo Nicolás Calderón lo describió como “un espumante color rosa salmón con reflejos cobrizos, brillante y limpio. Con burbujas pequeñas y delicadas que se elevan en forma de aguja. Notas aromáticas de frutas como manzana roja, cerezas, frambuesas, ananá, cítricos como quinoto y cáscara de naranja, además de levaduras, pan tostado y almendras. En boca, la entrada es fresca y suave, con gran cuerpo, acidez marcada y burbujas vibrantes que refuerzan la frescura”.

Lo que Calderón transmite en palabras se confirma en la ficha técnica de la bodega: el Rosell Boher Rosé está elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir de la Finca Los Árboles, en Tunuyán, Valle de Uco, a 1.250 metros de altura. Allí, el clima de montaña otorga intensidad aromática y equilibrio natural a cada racimo.

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