Un alfajor patagónico fue elegido el mejor del mundo en 2025

El fin de semana largo tuvo su cita más dulce en Buenos Aires: la cuarta edición del campeonato Mundial del Alfajor, que reunió a más de 120 productores de Argentina y el exterior, y convocó a unos 50.000 visitantes deseosos de descubrir nuevas texturas y sabores.

En este escenario, donde se respiraba cacao, frutos secos y creatividad pastelera, un alfajor patagónico brilló con luz propia. Se trata del ejemplar de Chacra Los Retamos, una pequeña empresa familiar de El Hoyo, que sorprendió con su masa elaborada a base de harina de nuez, rellena de dulce de leche suave y profundo, y coronada con un baño de chocolate blanco de impecable brillo. Una combinación que fusiona identidad regional con maestría técnica, y que le valió el título de Mejor Alfajor del Mundo 2025.

Los jueces —un panel de 20 especialistas entre chefs, ingenieros en alimentos, periodistas gastronómicos e influencers— realizaron una cata a ciegas siguiendo más de 35 criterios de evaluación. La competencia abarcó 19 categorías, desde los clásicos de maicena y marplatenses, hasta propuestas exóticas y de autor.

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