Día del Alfajor: dónde probar los mejores en versión artesanal

Hay sabores que funcionan como una llave invisible: apenas rozan el paladar y abren la puerta de la infancia, de la merienda compartida, del recreo, del viaje, de la sobremesa. El alfajor es uno de ellos. Dos tapas, un relleno generoso y un gesto simple que, en Argentina, se transforma en identidad.

Cada 16 de enero, el Día del Alfajor invita a volver a ese ritual tan nuestro, pero también a descubrir cómo la pastelería contemporánea lo resignifica con técnica, estética y productos de calidad. Desde versiones monumentales hasta bocados delicados, de recetas centenarias a lecturas audaces, este recorrido propone celebrarlo como lo que es: un clásico vivo.

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