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Las cuatro tendencias que están redefiniendo la gastronomía argentina
Con datos de 21 países, millones de registros digitales y la mirada de más de mil chefs, Unilever Food Solutions revela cuatro tendencias que ya están presentes en la calle y en las cartas de los restaurantes argentinos.
La cocina argentina se prepara para una nueva temporada de sabores. Unilever Food Solutions presentó su reporte Menús del Futuro, un panorama que condensa transformaciones culturales, sociales y tecnológicas traducidas en platos. Un mapa sensorial construido con datos de más de 21 países, 312 millones de escuchas digitales y la mirada experta de 1.100 chefs alrededor del mundo.
El resultado: cuatro tendencias que marcan el pulso de lo que se servirá en mesas, barras y caterings.
1) Comida Callejera Sofisticada
El street food se viste de gala.
Los sabores de vereda—panchos, baos, tacos, kebabs—suben de categoría con ingredientes premium, técnicas refinadas y presentaciones que honran sus orígenes sin perder su autenticidad. La Generación Z impulsa este fenómeno: quiere sabor intenso, accesible y diseño, todo al mismo tiempo. El resultado: una cocina urbana que llega a los manteles más exigentes.
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