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Día Mundial del Whisky: barras porteñas que celebran el destilado con identidad propia
Del single malt escocés a la coctelería de autor, distintos restaurantes y bares de Buenos Aires revalorizan el whisky con cartas amplias, etiquetas internacionales y combinaciones contemporáneas. Un recorrido por espacios donde el destilado encuentra nuevas formas de expresión.
Cada 16 de mayo, el Día Mundial del Whisky invita a volver sobre uno de los destilados más versátiles y complejos de la escena gastronómica. En Buenos Aires, bares, bodegones y restaurantes acompañan esa tendencia con cartas cada vez más amplias, que van desde etiquetas clásicas y single malts de alta gama hasta cócteles de autor donde el whisky adquiere perfiles frescos, ahumados, frutales o especiados.
En Palermo, CIMA —el espacio ubicado dentro de ORNO— propone una selección que atraviesa distintos estilos y orígenes. La carta incluye single malts como Ardbeg An Oa, Caol Ila, Macallan 12 años Sherry Oak y Glenmorangie Lasanta, junto a blends como Johnnie Walker Black y Double Black, Old Parr y The Famous Grouse Smoky Black. La propuesta también se traslada a la coctelería con creaciones como POV: Mi tipo de Highball o No diré nada, pero habrá señales, donde el whisky dialoga con amaro, ananá y frutos secos en versiones de perfil contemporáneo.
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