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Día del Pinot Noir: el mapa de una cepa que encontró en la Patagonia uno de sus grandes terroirs argentinos
Cada 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, una de las variedades más delicadas y buscadas del mundo. En Argentina ocupa poco más de 2.000 hectáreas, con Mendoza a la cabeza y una fuerte presencia en Neuquén, Río Negro y Chubut. El detalle de cuántas hectáreas tiene cada provincia.
Hay uvas que parecen hechas para desafiar a quienes las cultivan. El Pinot Noir es una de ellas: de piel fina, sensible y de maduración relativamente temprana, necesita encontrar el lugar adecuado para expresarse. En la copa puede ofrecer vinos de color más ligero que otros tintos, aromas de frutas rojas, frescura y una complejidad que lo convirtió en una de las variedades más apreciadas del mundo.
Cada 18 de agosto se celebra su día y Argentina tiene motivos para levantar la copa. Aunque está lejos de ocupar la superficie del Malbec o de otras variedades tradicionales, el Pinot Noir encontró territorios donde puede desarrollar una identidad propia, especialmente en Mendoza y en la Patagonia.
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