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Vinos de los Nietos: una botella para guardar el tiempo
En 2014, cuando nació Remo, su primer nieto, Víctor Dayan tuvo una idea sencilla y entrañable: guardar una barrica de la cosecha de ese año para que algún día pudieran compartirla. La tradición continuó con cada nuevo nacimiento y hoy reúne nueve cosechas, pensadas como un legado familiar que todavía espera su momento.
Hay botellas que se guardan porque prometen mejorar con los años. Hay otras que se conservan por una razón diferente: porque contienen un momento de la vida que no se quiere perder.
Los vinos que Víctor Dayan hizo para sus nietos pertenecen a esa segunda categoría.
Víctor lleva 55 años vinculado al mundo del vino, pero asegura que ninguna de las botellas que pasaron por sus manos tiene para él el significado de estas. La historia empezó en 2014, con el nacimiento de Remo, su primer nieto.
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