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GURMETEANDO
Estancia Vigil abre sus puertas a una cena irrepetible: vinos de cuatro décadas y cocina de terroir
El 25 de septiembre, Los Cardales será escenario de un Pop Up que reunirá la cocina de Alejandro Vigil con una selección excepcional de vinos de distintas añadas y décadas. La propuesta de Vinos Guardados plantea algo poco habitual: todas las botellas estarán servidas desde el comienzo de la noche para recorrer, copa a copa, más de treinta años de historia del vino argentino.
Hay cenas en las que el vino acompaña a la comida, y hay otras en las que cada copa cuenta una historia. El próximo 25 de septiembre, Estancia Vigil, en Los Cardales, será escenario de una experiencia pensada precisamente desde esa segunda mirada: sentarse a la mesa y viajar por distintas épocas del vino argentino.
La propuesta se realizará en el restaurante creado por Alejandro Vigil, a una hora de la ciudad de Buenos Aires, en un entorno de viñedos propios, hornos de barro y una cocina atravesada por el concepto de terroir.
Para esta ocasión, Vinos Guardados llevará etiquetas de su cava pertenecientes a diferentes añadas y décadas. La particularidad será que todas las copas estarán frente a los comensales desde el primer momento y ninguna se retirará durante la experiencia, permitiendo probar, volver, comparar y descubrir cómo el paso del tiempo se expresa en cada vino.
