La cocina que marca el pulso del vino argentino

Hay una nueva geografía del vino argentino que no se traza sólo en copas, sino también en mesas. Allí, donde la cocina dialoga con la viña y el paisaje deja de ser decorado para volverse ingrediente, emergen experiencias que redefinen el lujo contemporáneo. En ese mapa, 5 Suelos - Cocina de Finca acaba de señalar un punto cardinal.

La segunda edición de los Premios Winexplorers, celebrada el 29 de abril, distinguió a 5 Suelos, ubicado en Las Compuertas, Mendoza, como el Mejor Restaurante de Bodega 2026. No es un reconocimiento menor: la categoría reúne propuestas que entienden la gastronomía como una extensión del vino, no como un complemento.

Detrás de la propuesta late la mirada sensible de la chef Patricia Courtois, cuya cocina interpreta el paisaje con precisión y sutileza. Su enfoque parte de la cercanía: huerta propia, productos de estación y una lectura atenta del entorno. Cada plato se construye como un relato breve del lugar, donde técnica y territorio encuentran un equilibrio sereno.

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