Día del Pinot Noir: el mapa de una cepa que encontró en la Patagonia uno de sus grandes terroirs argentinos

Hay uvas que parecen hechas para desafiar a quienes las cultivan. El Pinot Noir es una de ellas: de piel fina, sensible y de maduración relativamente temprana, necesita encontrar el lugar adecuado para expresarse. En la copa puede ofrecer vinos de color más ligero que otros tintos, aromas de frutas rojas, frescura y una complejidad que lo convirtió en una de las variedades más apreciadas del mundo.

Cada 18 de agosto se celebra su día y Argentina tiene motivos para levantar la copa. Aunque está lejos de ocupar la superficie del Malbec o de otras variedades tradicionales, el Pinot Noir encontró territorios donde puede desarrollar una identidad propia, especialmente en Mendoza y en la Patagonia.

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