Experiencia de cuatro pasos: brasas, vinos de altura y cocina patagónica en Cipolletti

Hay noches que no se explican: se degustan. Y esta promete ser una de ellas. En Chiquín Fuegos & Cocina, frente a la Caminera de Cipolletti, bajo el ritual hipnótico del fuego y el perfume de las brasas, la cocina patagónica despliega su identidad en un recorrido de cuatro pasos cuidadosamente diseñados para dialogar con vinos seleccionados.

El viaje comienza con un abreboca delicado y expresivo: bagel de trucha ahumada, palta y crema cítrica, maridado con un rosé que anticipa frescura y elegancia. Luego, la entrada propone un equilibrio entre texturas y contrastes: peras frescas, hojas verdes y queso azul, acompañados por un Sauvignon Blanc que realza cada matiz.

El corazón de la noche llega con el plato principal: ojo de bife a las brasas, con ese sello inconfundible que solo el fuego sabe otorgar. A su lado, un risotto de hongos y cherrys confitados completa la escena, en armonía con un Malbec de carácter profundo y envolvente.

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